评论：美国食源性疾病暴发与预防的必要性

2026 年，美国发生多起大规模食源性疾病暴发，其中与结球生菜相关的卡耶塔环孢子虫暴发波及数千人。这起暴发引发国际关注，也引来对美国国家食源性疾病监测能力下降的批评。评论指出，尽管食源性疾病在污水处理、水和食品安全基础设施不足的国家更常见，但各地均可发生，不应视其为高收入国家的罕见事件。