澳大利亚调查：六成人吃生鱼或生海鲜，委员会警示风险
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澳大利亚调查：六成人吃生鱼或生海鲜，委员会警示风险
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AI 综述
澳大利亚食品安全信息委员会发布调查称，60%的澳大利亚人食用生鱼或生海鲜，17%至少每周食用一次，并提醒公众注意相关食品安全风险。 委员会建议，孕妇、老年人及免疫功能较弱者应避免生鱼菜肴、冷食熟虾和冷熏鱼，以防可能致命的李斯特菌感染；生鱼菜肴无论外购还是自制均适用。对这些人群，更安全的做法是将鱼或海鲜中心温度加热至至少63°C，并用温度计确认。委员会还提醒，醋、柠檬汁或盐不能可靠杀灭寄生虫及病原体，也不能破坏毒素。
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最新进展11月3日 09:40
澳大利亚调查显示60%的人食用生鱼或生海鲜，引发食品安全警示报道时间线
沿着报道，了解事件的不同侧面。
11月3日
- Medical Xpress澳大利亚调查显示60%的人食用生鱼或生海鲜，引发食品安全警示
澳大利亚食品安全信息委员会调查显示，60%的澳大利亚人食用生鱼或生海鲜，17%至少每周食用一次，并就此发出安全警示。孕妇、老年人及免疫功能较弱者应避免生鱼菜肴、冷食熟虾和冷熏鱼，以防李斯特菌感染。醋、柠檬汁或盐不能可靠杀灭寄生虫及病原体，也不能破坏毒素。
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