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用未强化营养素的植物基替代品替代乳制品可能导致某些营养素缺乏
Replacing dairy products with unfortified plant-based alternatives could lead to deficiencies in certain nutrients
AI 导读
萨里大学团队的建模研究提示，用未强化营养素的植物基替代品替代乳制品，可能增加碘、钙、核黄素及维生素B12摄入不足的风险。研究基于英国逾3,500人的膳食调查数据，发现碘摄入对替代尤为敏感。模型提示，强制强化植物基乳制品替代品并结合面包加碘，可能最有效地缓解碘摄入不足。
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