地中海饮食可能提高保护心脏和大脑的微蛋白水平

USC研究人员发现，老年人越遵循地中海饮食，血液中线粒体微蛋白humanin和SHMOOSE的水平越高，氧化应激指标越低。橄榄油、鱼类及豆类摄入较多与humanin水平升高相关，橄榄油摄入及较少食用精制碳水化合物与SHMOOSE水平升高相关。