大脑如何学会喜爱咖啡、巧克力、脂肪和糖？研究追踪肠脑慢速多巴胺通路

UC San Francisco 团队在小鼠中发现，肠道营养触发的慢速多巴胺信号参与风味与营养的关联学习，人体影像也显示相似的左侧脑区反应。研究发表于 Nature，直接向小鼠胃内输注营养可引起基底外侧杏仁核前部（BLA）持续释放多巴胺，阻断该通路后小鼠仍正常进食，却无法学会将新风味与热量联系起来；人工刺激该区多巴胺纤维则可使其偏好无热量风味。