461,682 人队列研究未发现超加工食品总摄入量与结直肠癌发病相关

一项纳入 461,682 名美国人的观察性队列研究发现，超加工食品总摄入量与结直肠癌总体发病率无关联，中位随访为 18.8 年。参与者入组时为 50–71 岁，超加工来源的全谷物、膳食纤维、乳制品和钙摄入较高与较低发病率相关，肉类摄入较高则与较高发病率相关；替代分析显示，按重量将 10% 的超加工食品摄入替换为最低限度加工食品，与发病率低 2% 相关。